Como fazer café cold brew

Então, é assim que você faz café cold brew:

1. Escolha o café de acordo com seu gosto. No café cold brew, sabores diferentes são realçados em comparação com a preparação normal, então você deve experimentar diferentes tipos de cafés. Comece, por exemplo, com um café africano levemente torrado ou um brasileiro torrado mais escuro.
2. Use uma balança e meça 12 g de café para cada 100 g de água (por exemplo, um litro de água e cerca de 120 gramas de café).
3. Moa o café grosso, na moagem da prensa francesa, e despeje o café moído e a água em um jarro para cold brew ou garrafa ​​que possa ser selada. Mexa bem.
4. Deixe o café infundir por pelo menos 12 horas em temperatura ambiente ou 24 horas na geladeira.
5. Basta remover o filtro do jarro de cold brew ou filtrar o café usando um filtro de papel.
6. Desfrute do seu refrescante café cold brew. O café cold brew pode ser armazenado na geladeira por pelo menos uma semana.

Por favor, note que as proporções de café e água podem variar entre as receitas de Cold Brew. Alguns usam as mesmas proporções que para o café filtrado quente, ou seja, 6-7 gramas de café por 1 decilitro de água, mas neste caso você precisará deixar o café infundir um pouco mais do que 8 horas, mais como 12-36 horas.

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