Pumpkin Spice Latte - un café au lait doux et épicé

Le Pumpkin Spice Latte est une boisson au café au lait aromatique inspirée de la tarte traditionnelle à la citrouille consommée en Amérique pendant la période de Thanksgiving.

Le Pumpkin Spice est un mélange d'épices à base de cannelle, de muscade et de clous de girofle, auquel on peut ajouter du gingembre moulu, de la cardamome, du poivre noir, du curcuma et de la vanille.

Une Pumpkin Spice Latte peut facilement se faire avec un sirop aromatisé pour l'épice, ou vous pouvez fabriquer la purée de citrouille à partir de zéro qui est ensuite ajoutée à la boisson de café.

Pumpkin Spice Latte avec sirop

Versez le sirop dans un grand verre ou une tasse. Faites chauffer et mousser le lait (votre choix de lait). Préparez un espresso et versez-le sur le lait. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de cannelle ou de mélange d'épices Pumpkin Spice et servez !

Produits Pumpkin Spice

Pumpkin Spice Latte - un café au lait doux et épicé

Purée de citrouille

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • env. 300 gr de citrouille pelée et coupée en dés (donne environ 1,5 dl de purée)
  • 1 dl de lait condensé
  • 0,5 c. à thé de cannelle moulu
  • 0,5 c. à thé de gingembre moulu
  • une pincée de cardamome moulue
  • une pincée de clous de girofle moulus
  • une pincée de muscade moulue

Pelez et coupez la citrouille en dés. Faites cuire ou vapeur la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réducez-la en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un blender. Ajoutez le lait condensé et les épices à la purée. Si vous voulez une purée plus sucrée, ajoutez du sucre, du miel ou l'édulcorant de votre choix.

Pumpkin Spice Latte avec purée de citrouille

  • 1-2 cuillères à soupe de purée de citrouille
  • env. 1 dl de café fort ou un double shot d'expresso
  • env. 2 dl de lait vapeur

Mettez quelques cuillères à soupe de purée de citrouille dans un verre. Ajoutez le café ou l'expresso. Versez le lait moussant et chaud par-dessus et garnissez de crème fouettée, de poudre de cacao ou d'une pincée de cannelle.

Pumpkin Spice Latte - un café au lait doux et épicé

Café

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