Cómo preparar café Cold Brew

Entonces, así es cómo puedes preparar café Cold Brew:

1. Selecciona el café de acuerdo a tu gusto. En el café Cold Brew, se destacan diferentes sabores en comparación con el método de preparación normal, por lo que deberías probar diferentes tipos de café. Comienza, por ejemplo, con un café africano ligeramente tostado o un brasileño de tueste oscuro.
2. Usa una balanza y mide 12 g de café por cada 100 g de agua (por ejemplo, un litro de agua y aproximadamente 120 gramos de café).
3. Muele el café en grueso, al estilo de prensa francesa, y vierte el café molido y el agua en una olla Cold Brew o en una botella que pueda ser sellada. Mezcla bien.
4. Deja que el café se prepare durante al menos 12 horas a temperatura ambiente o 24 horas en el refrigerador.
5. Simplemente quita el filtro de la olla Cold Brew o filtra el café usando un filtro de papel para café.
6. Disfruta de tu refrescante café Cold Brew. El café Cold Brew puede almacenarse en el refrigerador durante al menos una semana.

Ten en cuenta que las proporciones de café y agua pueden variar entre las recetas de Cold Brew. Algunos usan las mismas proporciones que para el café filtrado caliente, es decir, 6-7 gramos de café por cada decilitro de agua, pero en este caso necesitas dejar que el café se prepare un poco más de 8 horas, más bien de 12 a 36 horas.

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