Wie man Chemex-Kaffee zubereitet

So machen Sie Chemex-Kaffee:

1. Wählen Sie Ihre Lieblings-Kaffeebohnen und mahlen Sie diese zu mittlerem groben Mahlgrad.
2. Öffnen Sie einen Chemex-Kaffeefilter zu einer Kegelform, sodass eine Seite des Kegels drei Schichten hat, und platzieren Sie ihn oben auf den Kaffeebereiter. Der dicke (dreilagige) Teil sollte die Ausgusstülle bedecken.
3. Befeuchten Sie den Filter vollständig und wärmen Sie das Gefäß mit heißem Wasser. Gießen Sie dieses Wasser durch den Ausguss aus.
4. Messen Sie die Kaffeemenge ab, je nachdem, wie viel Kaffee Sie brühen möchten. Für je 100 g Wasser verwenden Sie ca. 6-7 Gramm gemahlenen Kaffee.
5. Sobald Sie die entsprechende Menge Wasser zum Kochen gebracht haben, nehmen Sie es vom Herd und warten Sie 30 Sekunden, bis die Temperatur perfekt ist. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser über das Kaffeepulver, um es zu befeuchten, und warten Sie etwa 30 Sekunden, damit es "aufblühen" kann und die wertvollsten Kaffeebestandteile aus dem Kaffeepulver freigesetzt werden.
6. Nachdem das Kaffeepulver aufblüht, gießen Sie langsam das Brühwasser über das Kaffeepulver und halten Sie den Wasserstand deutlich unterhalb des oberen Randes des Kaffeebereiters. Gießen Sie das restliche Wasser langsam über das Kaffeepulver, indem Sie eine kreisförmige oder hin- und hergehende Bewegung machen, um eine gleichmäßige Durchtränkung des Kaffeepulvers zu gewährleisten.
7. Wenn Sie die gewünschte Menge Kaffee gebrüht haben, entfernen Sie einfach den Filter aus dem Kaffeebereiter und entsorgen Sie ihn.
8. Genießen Sie eine perfekte Tasse Kaffee!