Gringo Nordic Sumatra Ketiara Gayo Organic 250 g Coffee Beans
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- Dunkle Schokolade, Kräutergewürze, Steinfrüchte
- Land: Indonesien
- Produzent: PT. Ihtiyeri Keti Ara & kleine Farmen in der Region Aceh
- Region: Sabun, Atu Lintang, Jagong & Bergendal, Aceh
- Kultivar: Ateng, Gayo 1, Timtim
- Höhe: 1200 – 1600 m
- Verarbeitung: Nass geschält
- Trocknung: Sonne
- Erntezeit: Mai-Juni 2024
- Losgröße: 12000 kg
Dieser Bio-Kaffee aus Indonesien wird von Familien in der Region Aceh angebaut, die sich im Norden der Insel Sumatra befindet.
Der Kaffee wird nach der nassen Hüllmethode verarbeitet, die in Indonesien einzigartig ist. Diese Methode, die lokal als Giling-Basah bekannt ist, umfasst das handverlesene Pflücken der Beeren zur Erntezeit und das anschließende Schälen auf oder in der Nähe der Farm mit kleinen handbetriebenen oder motorisierten Schälern.
Der Kaffee wird über Nacht in kleinen Tanks, Eimern oder Säcken fermentiert und am nächsten Morgen mit sauberem Wasser gewaschen. Der Kaffee wird dann je nach Wetterlage zwischen einem halben Tag und zwei Tagen sonnengetrocknet.
Sumatra-Kaffee ist unvergleichlich. Einzigartig und exotisch!
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