Mokaflor Chiaroscura Café Jamaica Blue Mountain

Les Blue Mountains de la Jamaïque sont le berceau de ce café Mokaflor Chiaroscura.

D'une étroite plaine côtière, les montagnes bleues s'élèvent et se rejoignent au centre de l'île formant une chaîne qui traverse l'île d'est en ouest. Ici, l'altitude et la latitude se combinent pour former un climat toujours frais et brumeux, mais jamais froid, avec une pluviométrie exceptionnellement élevée.

La célèbre variété de café Jamaica Blue Mountain pousse entre 500 et 1 500 mètres d'altitude dans un rayon de 20 km autour du Blue Mountain Peak. Dans cette région montagneuse, tous les éléments sont réunis pour créer un café qui équilibre parfaitement arôme, corps, acidité et douceur. L'arôme est intense et fort, la saveur est pleine et fruitée.

Ce café a un corps assez léger sans aucune amertume et est donc parfait pour les techniques de brassage effectuées par des machines telles que le Hario V60 et l'AeroPress.

Le Mokaflor Chiaroscuro est un concept et une gamme de produits qui allient la tradition italienne au goût de certains des cafés les plus exclusifs au monde. Cette gamme de produits a été créée par Mokaflor pour donner de l'importance à certains des meilleurs cafés, aux origines les plus uniques et exclusives.

Torréfacteur de café Mokaflor

Mokaflor est depuis toujours une entreprise familiale, aujourd'hui à sa troisième génération. Depuis 1950, leurs cafés sont torréfiés via delle Torri, à Florence, en Italie.

Mokaflor est l'un des membres fondateurs de l'Alliance internationale des femmes du café (IWCA) Italia. L'IWCA Italie a été créée dans le but de soutenir et de promouvoir l'autonomisation des femmes tout au long de la chaîne du café, ainsi que d'encourager et de favoriser la consommation de café cultivé de manière durable.