de Buyer Mineral B Element Carbon Steel Frying pan

Die Bratpfanne aus Karbonstahl "de Buyer Mineral B Element" ist ein Bestseller. Diese Pfannen werden seit 1830 in der gleichen Manufaktur in Frankreich hergestellt.

Die "de Buyer Mineral B" ist eine robuste Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl, beschichtet mit natürlichem Bienenwachs für eine schnellere Pflege. Das Bienenwachs hilft, Rost zu vermeiden und erleichtert die erste Benutzung. Eine gepflegte Pfanne hat natürliche Antihaft-Eigenschaften und wird umso besser, je öfter sie benutzt wird. Die Pfanne aus Karbonstahl hält ewig und ist unzerstörbar. Die Pfanne erhitzt sich schnell und wird heiß genug, um die Oberfläche zu bräunen. Der lyonnaise Rock - die traditionelle runde Form der Pfanne in Frankreich - erleichtert das Wenden von Speisen, zum Beispiel das Hochwerfen von Omeletts, und das Gleiten auf einen Teller. Die Pfanne hat einen genieteten, unzerbrechlichen Eisenstiel. Ihre Dicke beträgt 2,5-3mm.

Die erste Benutzung:

Spülen Sie die Pfanne mit heißem Wasser ab. Trocknen Sie die Pfanne danach ab und tragen Sie etwa 1mm Schicht Speiseöl oder Entenfett auf. Erhitzen Sie die Pfanne auf Ihrem Herd, bis das Fett anfängt, warm zu werden. Lassen Sie das Fett schmelzen und trocknen Sie das überschüssige Fett mit einem Papiertuch ab. Je öfter Sie die Pfanne benutzen, desto besser wird sie. Die Pfanne wird dunkler bei Gebrauch und erhält natürliche Antihaft-Eigenschaften.

Gebrauch:

Erhitzen Sie die Pfanne auf Ihrem Herd, bis das Fett anfängt, warm zu werden. Geben Sie das Essen hinzu. Reduzieren Sie die Temperatur schrittweise, während Sie mit dem Braten fertig werden.

Pflege:

1. Zum Reinigen, spülen Sie mit warmem Wasser, trocknen und ölen Sie leicht. Lagerung an einem trockenen Ort. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel oder stellen Sie die Pfanne in die Spülmaschine. Alle Herdarten, einschließlich Induktion.
2. Sollte die Pfanne ihre Antihaft-Eigenschaften verlieren, können Sie eine warme Pfanne mit einem Löffel Salz reinigen und erneut einfetten; sollte die Unterseite durch einen plötzlichen Temperaturschock verformt sein, kann sie leicht mit einem Hammerschlag flach gemacht werden.
3. Sollte die Pfanne in einem feuchten Ort gelagert werden und anfangen zu rosten, kann sie mit Stahlwolle und sogar Schleifpapier gereinigt werden.

Wichtig:

Karbonstahl ist ein recht weiches Metall, daher kann selbst eine brandneue Pfanne einige Kratzer haben. Sie beeinflussen die Funktion der Pfanne nicht und nach der ersten Benutzung (siehe oben) werden Sie sie nicht mehr bemerken. Lassen Sie die Pfanne nicht lange einweichen. Speisereste oder andere Flecken können mit Stahlwolle und Spülmittel gereinigt werden. Ölen Sie die Pfanne danach. Alle Herdarten, einschließlich Induktion.