ILSA Caffettiera Neapolitan Cuccumella Steel Coffee Maker

O café feito na Moka Napolitana "Cuccumella" tem um sabor particular que é mais rico e intenso que o espresso. Em contrapartida, seu aroma é menos intenso, mas mais complexo.

Ao contrário de uma moka express, a Cuccumella não utiliza a pressão do vapor para forçar a água pelo café, dependendo em vez disso da gravidade.

A cafeteira napolitana "Cuccumella" é formada por quatro elementos que são todos montados juntos e se encaixam uns nos outros:

• O tanque com a alça e um pequeno buraco,
• O recipiente para café moído,
• O filtro de metal
• A jarra com a qual o café é despejado com uma alça que se encaixa no tanque

Grossura do café

O café deve ser moído médio-grande, um pouco mais grosso do que aquele utilizado para a Moka. Para ser preciso, o tamanho das partículas deve estar entre 500 e 700 microns.

Como preparar café com a Cuccumella:

O café napolitano demora mais tempo a preparar, há mais compromisso e dedicação necessários. A primeira coisa que você tem que fazer é encher o tanque de água até 4-5 mm do orifício localizado na parte superior. O recipiente é preenchido com café moído de tamanho de grão maior do que a Moka.

Em seguida, parafuse o filtro e encaixe os dois tanques. Depois, coloque a cafeteira no fogão até a água começar a ferver. Você saberá quando estiver fervendo porque pode ver o vapor sendo liberado do buraco. Isso significa que chegou a hora de virar a cafeteira de cabeça para baixo, para que a água caia através do filtro contendo o pó de café e escorra para o depósito inferior. Esta descida dura de 5 a 10 minutos. Depois de permitir a descida por alguns minutos, o café agora está pronto para ser servido e apreciado.

Você também pode aquecer a água em uma panela ou chaleira e, em seguida, despejá-la através de um filtro frio diretamente na jarra. Espere alguns minutos e o café está pronto.