ILSA Neapolitan Cuccumella Coffee Maker

O café feito na Moka Napolitana "Cuccumella" tem um sabor particular que é mais rico e intenso do que o expresso. Por outro lado, o seu aroma é menos intenso, mas mais complexo.

Diferente de uma moka express, uma Cuccumella não usa a pressão do vapor para forçar a água a passar pelo café, dependendo em vez disso da gravidade.

A cafeteira napolitana "Cuccumella" é composta por quatro elementos que são todos montados juntos e se entrelaçam uns aos outros:

• O tanque com a alça e um pequeno buraco,
• O recipiente para o café moído,
• O filtro de metal
• A jarra com a qual o café é servido, com uma alça que encaixa no tanque

Grosseiro do café

O café deve ser moído médio-grande, um pouco mais grosseiro do que o usado para a cafeteira moka. Para ser preciso, o tamanho da partícula deve estar entre 500 e 700 microns.

Como preparar café com a Cuccumella:

O café napolitano leva mais tempo para preparar, exige mais compromisso e dedicação. A primeira coisa que você tem que fazer é encher o tanque de água até 4-5 mm do buraco localizado na parte superior. O recipiente é preenchido com café moído de tamanho de grão maior do que a cafeteira Moka.

Em seguida, atarraxe o filtro e entrelace os dois tanques. Depois, coloque a cafeteira no fogão até que a água comece a ferver. Você saberá quando estiver fervendo porque poderá ver o vapor saindo do buraco. Isso significa que chegou a hora de virar a cafeteira de cabeça para baixo, para que a água caia através do filtro contendo o pó de café e escorra para o depósito inferior. Essa descida dura de 5 a 10 minutos. Após permitir a descida por alguns minutos, o café agora está pronto para ser servido e apreciado.

Você também pode aquecer a água em uma panela ou chaleira, e depois despejá-la através de um filtro frio diretamente na jarra. Aguarde alguns minutos e o café estará pronto.