Gringo Nordic Senza Decaf Espresso 500 g Coffee Beans

Gringo Nordic Senza Decaf Espresso oferece um sabor encorpado sem cafeína. Senza mistura os melhores grãos descafeinados para criar um caráter profundo com notas de chocolate, caramelo, amêndoa e um acabamento suave e frutado.

Método de Descafeinação

A acetato de etila é utilizada na descafeinação porque é altamente seletiva em relação à cafeína e pode extraí-la fisicamente dos grãos de café verde de maneira suave, mas direcionada.

Primeiro, os grãos de café verde são vaporizados para remover a película prateada e aumentar seu teor de água, abrindo sua estrutura celular. A solução de água e acetato de etila extrai seletivamente a cafeína dos grãos em várias etapas. Por fim, o vapor é usado para remover qualquer resíduo de acetato de etila dos grãos, que são então secos até atingirem o nível original de umidade.

O acetato de etila é um componente natural da cana-de-açúcar, do café e de frutas como morangos e bananas, mas também é produzido sinteticamente.