de Buyer Mineral B Element Pro Poêle en acier carbone

La poêle en acier au carbone de Buyer Mineral B Element Pro est similaire à la poêle Mineral B, sauf que cette version possède une poignée en acier inoxydable.

Mineral B est une poêle robuste en acier au carbone enduite de cire d'abeille naturelle pour un culottage plus rapide. La cire d'abeille contribue à éviter la rouille et facilite la première utilisation. Une poêle culottée a des propriétés antiadhésives naturelles qui s'améliorent avec l'utilisation. L'acier au carbone de la poêle durera éternellement et est indestructible. La poêle chauffe rapidement et est suffisamment chaude pour dorer la surface. La forme arrondie traditionnelle française de la poêle - la jupe lyonnaise - facilite le retournement des aliments, par exemple une omelette dans l'air, et leur glissement dans une assiette. La poêle possède une poignée en fer riveté, incassable. Son épaisseur est de 2,5 à 3 mm.

Première utilisation :

Lavez la poêle à la main avec de l'eau chaude. Séchez-la ensuite et appliquez une couche d'huile de cuisson ou de graisse de canard d'environ 1mm. Faites chauffer la poêle sur votre poêle jusqu'à ce que la graisse commence à chauffer. Laissez la graisse fondre puis séchez l'excès de graisse avec un essuie-tout. Plus vous utilisez la poêle, mieux elle devient. La poêle s'assombrira à l'usage et développera des propriétés naturellement antiadhésives.

Utilisation :

Chauffez la poêle sur votre cuisinière jusqu'à ce que la graisse commence à chauffer. Ajoutez les aliments. Abaissez petit à petit la température à mesure que la cuisson avance.

Entretien :

1. Pour nettoyer, rincez à l'eau chaude, séchez et huilez légèrement. Rangez dans un endroit sec. Ne pas utiliser de détergents ni la mettre au lave-vaisselle. Tous types de feux dont induction.
2. Si la poêle perd ses propriétés antiadhésives, nettoyez-la chaud avec une cuillerée de sel et refaites-la culotter ; si la base devient déformée par un choc thermique soudain, elle se remet facilement à plat avec un coup de marteau.
3. Si la poêle est laissée dans un endroit humide et commence à rouiller, elle peut être nettoyée avec de la laine d'acier et même du papier de verre.

Important :

L'acier au carbone est un métal assez doux, donc même une poêle toute neuve peut avoir quelques rayures. Elles n'affectent pas la fonction de la poêle et après la première utilisation (voir ci-dessus), vous ne les remarquerez plus. Ne laissez pas la poêle tremper trop longtemps. Les taches de nourriture ou autres peuvent être nettoyées avec de la laine d'acier et du liquide vaisselle. Huilez la poêle ensuite. Tous types de feux dont induction.