ILSA Caffettiera cafetera neapolitana Cuccumella de acero,

El café hecho en la Moka Napolitana "Cuccumella" tiene un sabor particular que es más rico e intenso que el espresso. Sin embargo, su aroma es menos intenso pero más complejo.

A diferencia de una moka express, una Cuccumella no utiliza la presión del vapor para forzar el paso del agua a través del café, dependiendo en cambio de la gravedad.

La cafetera Napolitana "Cuccumella" está formada por cuatro elementos que todos se montan juntos y se entrelazan entre sí:

• El tanque con la manija y un pequeño orificio,
• El contenedor para el café molido,
• El filtro de metal
• La jarra con la que se vierte el café con un mango que encaja en el tanque

Grosor del café

El café debe estar molido de tamaño medio-grande, un poco más grueso que el utilizado para la olla moka. Para ser precisos, el tamaño de las partículas debe estar entre 500 y 700 micras.

Cómo preparar café con la Cuccumella:

El café Napolitano requiere más tiempo para prepararse, se necesita más compromiso y dedicación. Lo primero que debes hacer es llenar el tanque de agua hasta 4-5 mm del orificio ubicado en la parte superior. El contenedor se llena con café molido de un tamaño de grano mayor que el de la olla Moka.

Luego atornillar el filtro y entrelazar los dos tanques. A continuación, coloque la cafetera en la estufa hasta que el agua llegue a hervir. Sabrás cuando esté hirviendo porque puedes ver el vapor que se libera del orificio. Esto significa que ha llegado el momento de voltear la cafetera, para que el agua caiga a través del filtro que contiene el café en polvo y gotee en el depósito inferior. Este descenso dura de 5 a 10 minutos. Después de permitir el descenso durante algunos minutos, el café ya está listo para ser vertido y disfrutado.

También puedes calentar el agua en una olla o tetera, y luego verterla a través de un filtro frío directamente en la jarra. Espere unos minutos y el café estará listo.