Eureka Oro Mignon Stark, Matte Black

Très bon moulin

Après de nombreuses recherches, j’ai décidé d’acquérir ce moulin sur la base de très bons avis et de la réputation de la marque. Je ne suis pas déçu pour l’instant et j’ai hâte de l’utiliser au cours des prochains mois pour apprendre à pleinement exploiter tout son potentiel.
Venant d’un moulin manuel (Comandante C40) ce Mignon Oro est une révélation en termes de rapidité, avec une dose de 17g moulue en 6 secondes environ. Je ne vais pas élaborer sur ses caractéristiques techniques ou les points forts, qui sont déjà traités de manière extensive sur la toile.
Je dirais simplement que mon choix s’est porté sur ce moulin grâce à son design intemporel, la taille compacte, la puissance du moteur et la taille des meules, la fabrication italienne, le prix qui est raisonnable pour un matériel de cette qualité, le fait de pouvoir charger le réservoir et pouvoir moudre à la demande sans se prendre la tête avec le single dosing (même si ce dernier est possible, pour l’avoir essayé, car la rétention est vraiment anecdotique).
J’utilise des cafés de spécialités avec une torréfaction plutôt légère. Étant à la recherche des cafés avec un profile aromatique typé floral/fruité, avec une belle acidité, j’ai hésité avec ce moulin car j’avais pu lire que les meules italiens utilisés par Eurêka ne faisaient pas spécialement ressortir ces caractéristiques là. En pratique, et après avoir testé plusieurs cafés différents dont des Grand Crus, je trouve toutefois que ce moulin a un profil gustatif qui me plait bien. Je vois la différence, sur un même café Éthiopien, entre le Mignon Oro et mon Comandanté (je retrouve plus de légèreté et acidité dans la tasse, moins d’amertume).
Ce qui m’a convaincu également c’est le fait de pouvoir passer éventuellement sur des meules de la marque SSP (Red Speed 64mm), qui sont le nec plus ultra pour des cafés light roasted il parait. SSP fabrique des meules adaptés pour le Mignon Oro/XL qui sont disponibles sur son site.
Pour finir, la livraison en région parisienne a été très rapide et efficace, avec un suivi en temps réel et un bon emballage. Rien à dire de ce côté, c’était parfait.