Sage The Smart Oven Pizzaiolo

Der Sage Smart Oven Pizzaiolo ist der erste heimische Pizzaofen für die Küchenbank, der 400°C erreicht und in nur 2 Minuten eine authentische Pizza im Stil eines Holzofens zubereitet. Er ahmt die drei Arten von Hitze nach, die ein Backofen erzeugt - leitende, strahlende und konvektive Wärme.

LEITENDE HITZE FÜR BASIS-KOHLE-KONTROLLE

Die unabhängig kontrollierte, dynamische Platte wurde entwickelt, um direkt über den reaktionsschnellen Incoloy-Heizelementen zu liegen. Der natürliche Cordierit-Stein wird schnell und gleichmäßig erhitzt, um die richtige Temperatur zu halten, die Pizza-Basis zu dem gewünschten Finish zu garen, mit der richtigen Menge an Kohle für das klassische Holzbrand-Finish.

RADIANT HEAT FÜR LEOPARD SPOTTED CRUST

Die intensive Strahlungswärme wird gleichmäßig durch die patentrechtlich geschützten Heizelemente von Sage gesteuert, so dass Sie das Essen beim Kochen nicht mehr drehen müssen. Wärmeintensivierende parabolische Reflektoren maximieren die Effizienz der oberen Heizelemente, indem sie die Energie auf die Kruste reflektieren. Das integrierte Deck-zu-Tür-Design bringt die Pizza näher an die Elemente und erleichtert das Be- und Entladen.

KONVEKTIVE HITZE FÜR GEBAKENE AUFLAGEN

Für Holzfeuer- und neapolitanische Pizzen wurde der optimierte Deflektorschutz entwickelt, um Ihre empfindlichen Beläge vor intensiver Hitze zu schützen und gleichzeitig Strahlungswärme auf die Kruste zu reflektieren, um den Leopardenfleckeneffekt zu erzielen.

Für andere Pizzastile sorgt das dynamische Umschalten des inneren Elements dafür, dass Beläge, Käse und Teig gleichmäßig gebräunt werden.

HITZEERHALTUNG & SICHERER GEBRAUCH

Die Kombination aus doppelverglaster hitzebeständiger Frontscheibe und Multimaterial-Isolierung um die Heizkammer herum stellt sicher, dass die extremen Temperaturen im Ofeninneren bleiben, während die Außenflächen so kühl wie möglich gehalten werden.