de Buyer Mineral B Element Omelette Pan 24 cm

Die de Buyer Mineral B Element Omelettepfanne aus Karbonstahl hat eine spezifische abgerundete Seite, die speziell zum Wenden von Omelettes und zum leichten Aufschieben auf Teller konzipiert wurde. Gusseisen erreicht hohe Temperaturen und karamellisiert den Saft, was es zum idealen Material macht, um köstliche Omelettes zu zubereiten, die außen knusprig und innen weich sind.

Mineral B ist eine strapazierfähige Karbonstahlpfanne, die mit natürlichem Bienenwachs beschichtet ist, um das Einbrennen zu beschleunigen. Das Bienenwachs hilft, Rost zu vermeiden und die erste Benutzung zu erleichtern. Eine eingebrannte Pfanne hat natürliche Antihaft-Eigenschaften und wird umso besser, je mehr sie benutzt wird. Die Karbonstahlpfanne hält ewig und ist unverwüstlich. Die Pfanne heizt sich schnell auf und wird heiß genug, um die Oberfläche zu bräunen.

Der Lyoner Rock - die traditionelle französische abgerundete Form der Pfanne - macht es leicht, das Essen zu werfen, zum Beispiel ein Omelett in der Luft zu wenden, und es auf einen Teller zu schieben. Die Pfanne hat einen genieteten, unzerbrechlichen Eisenstiel. Ihre Dicke beträgt 2,5-3mm.

Die erste Nutzung:

Die Pfanne mit heißem Wasser von Hand waschen. Trocknen Sie die Pfanne danach ab und tragen Sie etwa 1mm Schicht Speiseöl oder Entenfett auf. Heizen Sie die Pfanne auf dem Herd, bis das Fett anfängt warm zu werden. Lassen Sie das Fett schmelzen und trocknen Sie das überschüssige Fett mit einem Papiertuch ab. Je mehr Sie die Pfanne verwenden, desto besser wird sie. Die Pfanne wird im Gebrauch dunkler und erhält natürliche Antihaft-Eigenschaften.

Gebrauch:

Heizen Sie die Pfanne auf dem Herd, bis das Fett anfängt warm zu werden. Fügen Sie das Essen hinzu. Senken Sie die Temperatur allmählich, während Sie mit dem Braten fertig werden.

Pflege:

1. Zur Reinigung mit warmem Wasser abspülen, trocknen und leicht ölen. An einem trockenen Ort aufbewahren. Keine Reinigungsmittel verwenden oder in die Spülmaschine geben. Alle Herdarten einschließlich Induktion.
2. Sollte die Pfanne ihre Antihaft-Eigenschaften verlieren, können Sie eine warme Pfanne mit einem Löffel Salz reinigen und sie erneut einbrennen; sollte die Basis durch einen plötzlichen Temperaturschock verformt werden, kann sie einfach mit einem Hammerschlag wieder flach gemacht werden.
3. Wenn die Pfanne an einem feuchten Ort gelagert wird und anfängt zu rosten, kann sie mit Stahlwolle und sogar Schleifpapier gereinigt werden.

Wichtig:

Karbonstahl ist ein recht weiches Metall, daher kann auch eine ganz neue Pfanne einige Kratzer aufweisen. Diese beeinträchtigen die Funktion der Pfanne nicht und nach der ersten Benutzung (siehe oben) werden Sie sie nicht mehr bemerken. Weichen Sie die Pfanne nicht lange ein. Lebensmittel- oder andere Flecken können mit Stahlwolle und Spülmittel gereinigt werden. Ölen Sie die Pfanne danach ein.