Monin Paragon Cordial White Penja Pepper 48.5 cl
- Cordial de la Colección Pimienta Blanca de Penja
- Origen: Camerún
- Notas de cata: pelo de caballo, mentol, alcanfor
- Perfecto para realzar el sabor de los cócteles exóticos
- Alto nivel de acidez (pH 1.7)
PARAGON es una gama profesional de jarabes de nueva generación para bartenders, resultado de la innovación de MONIN para sublimar los sabores de cócteles y bebidas.
Inspirados en la naturaleza, esta nueva generación de jarabes muestra lo mejor de los aromáticos, a la vez que proporciona una base que está dosificada perfectamente para lo dulce y lo agrio, eliminando la necesidad de añadir dulzura o acidez.
La pimienta blanca de Penja se cosecha cuando está madura en la provincia de Moungo (Camerún) y luego se seca al sol. Todas las etapas de producción (cosecha, remojo, lavado, secado, clasificación) se realizan enteramente a mano, principalmente por las manos expertas de las mujeres del pueblo local.
La pimienta de Penja ha ganado reputación gastronómica en todo el mundo. En 2014 se convirtió en el primer producto del continente africano en obtener el estatus de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Los suelos volcánicos de Penja le dan a la pimienta blanca sus frescos aromas de mentol y alcanfor. Créala bruscamente para liberar su sabor duradero.
Ingredientes
Azúcar, agua, ácidos: ácido glucónico, ácido cítrico, saborizante natural de pimienta blanca de Penja.
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