Gringo Nordic The Sleepy Gringo descafeinado 250 g café en grano

Sleepy Gringo ofrece una experiencia de sabor exclusiva sin cafeína.

El café proviene de fincas en la región de Huila en Colombia. Varias de las fincas son pequeñas, pero juntas han creado un lote que otorga una puntuación de 84-85 puntos en una escala de calidad (llamado Specialty Coffee). Esto lo diferencia del 99% de todo el café descafeinado producido, debido tanto a su alta calidad como a su transparencia.

MÉTODO DESCAFEINADO

Para eliminar la cafeína en el café, se utiliza dióxido de carbono natural (CO2). El método aprovecha el hecho de que el dióxido de carbono, cuando está comprimido, se comporta tanto como un gas como un líquido y, por lo tanto, puede unirse a la cafeína.

En el método, los granos de café verde al vapor se bañan en el dióxido de carbono comprimido y la cafeína se elimina por filtración, de la misma manera que en el proceso de Swiss Water. Los componentes de sabor se retienen en el grano durante todo el proceso, en lugar de ser eliminados y luego devueltos (como es el caso en muchos otros métodos).

A través de este método natural, se conserva el buen sabor del café, que es una de las razones por las que Gringo Nordic cree que este método es el método del futuro para la producción de café descafeinado.