Gringo Nordic Senza Decaf Espresso 500 g Granos de Café

Gringo Nordic Senza Espresso Descafeinado ofrece un sabor con cuerpo completo sin cafeína. Senza combina los mejores granos descafeinados para crear un carácter profundo con notas de chocolate, caramelo, almendra y un acabado suave y afrutado.

Método de Descafeinación

Se utiliza acetato de etilo en el proceso de descafeinación porque es altamente selectivo con respecto a la cafeína y puede extraerla físicamente de los granos de café verde de manera suave pero precisa.

Primero, los granos de café verde se cuecen al vapor para eliminar la cáscara plateada y aumentar su contenido de agua, abriendo así su estructura celular. La solución de agua-acetato de etilo extrae selectivamente la cafeína de los granos en varias etapas. Finalmente, se utiliza vapor para eliminar cualquier resto de acetato de etilo de los granos, que luego se secan hasta alcanzar su contenido original de humedad.

El acetato de etilo es un componente natural de la caña de azúcar, el café y frutas como las fresas y los plátanos, pero también se produce sintéticamente.