Gringo Nordic Sumatra Ketiara Gayo Organic 250 g Coffee Beans

Questo caffè indonesiano biologico è coltivato da famiglie nella regione di Aceh, situata a nord dell'isola di Sumatra.

Il caffè è stato lavorato utilizzando il metodo del coinvolgimento umido, che è unico per l'Indonesia. Il metodo è conosciuto localmente come Giling-Basah. Il processo prevede la raccolta a mano delle bacche durante il periodo del raccolto e poi la loro sbucciatura sulla o vicino alla fattoria con piccole macchine sbuccianti a manovella o motorizzate, chiamate sbucciatori.

Il caffè è fermentato durante la notte in piccoli serbatoi, secchi o sacchi e lavato con acqua pulita la mattina seguente. Successivamente, il caffè viene essiccato al sole per un periodo che va da mezza giornata a due giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche.

Il caffè di Sumatra è diverso da qualsiasi altro. Unico ed esotico!