Gringo Nordic Colombia La Rosa Anaerobic Castillo 250 g Coffee Beans
- Uva verde, sciroppo d'acero, ribes nero
- Paese: Colombia
- Regione: Antioquia - Hispania
- Produttore: Finca La Rosa - Cumbres
- Varietà: Castillo
- Altitudine: 1200 - 1400 metri
- Metodo di lavorazione: Naturale anaerobico
- Essiccazione: Sole su letti rialzati
- Periodo di raccolta: Marzo-aprile 2024
Origine Unica
La fattoria La Rosa, situata nella regione di Antioquia, è più di una semplice piantagione di caffè: è un lussureggiante santuario per frutti tropicali! Oltre al caffè, qui si coltivano mango, arance, papaya, guanàbana, mangostano, guava e molto altro.
Dei 21 ettari totali della fattoria, cinque ettari sono dedicati alla coltivazione del caffè, inclusa la varietà Castillo, che compone questo microlotto.
Fermentazione
Le ciliegie di caffè vengono raccolte a un'altitudine di 1400 metri, quando sono di un rosso intenso e ricche di zuccheri. Vengono separate con acqua e poi sottoposte a una lenta fermentazione in barili chiusi per 96 ore.
Dopo la fermentazione, il caffè viene essiccato sotto controllo della circolazione dell'aria per garantire una qualità costante. Il risultato è un caffè con ricca dolcezza e sfumature fruttate.
- Marchio Gringo Nordic
- Numero prodotto 13491
- Caffè filtro
- Chicchi di caffè interi
- 250 g
- 100 % Arabica
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