de Buyer Mineral B Element Carbon Steel Frying pan

La padella in acciaio al carbonio de Buyer Mineral B Element è un prodotto molto venduto. Queste padelle sono realizzate nello stesso stabilimento in Francia dal 1830.

La de Buyer Mineral B è una padella pesante in acciaio al carbonio rivestita con cera d'api naturale per una stagionatura più veloce. La cera d'api aiuta a prevenire la ruggine e facilita il primo utilizzo. Una padella stagionata possiede proprietà antiaderenti naturali e diventa migliore quanto più viene utilizzata. La padella in acciaio al carbonio dura per sempre ed è indistruttibile. Si riscalda rapidamente e raggiunge una temperatura sufficiente a dorare la superficie. La forma a gonna lionese - la tradizionale forma rotonda francese della padella - facilita il lancio degli alimenti, come girare un'omelette in aria, e scivolarla su un piatto. La padella ha un manico in ferro rivettato e indistruttibile. Lo spessore è di 2,5-3 mm.

Il primo utilizzo:

Lava la padella a mano con acqua calda. Asciuga la padella e applica uno strato di circa 1 mm di olio da cucina o grasso d'anatra. Riscalda la padella sul fornello finché il grasso non inizia a scaldarsi. Lascia che il grasso si sciolga e poi asciuga l'eccesso con un tovagliolo di carta. Più usi la padella, migliore diventa. La padella si scurirà con l'uso e acquisirà proprietà antiaderenti naturali.

Uso:

Riscalda la padella sul fornello finché il grasso non inizia a scaldarsi. Aggiungi il cibo. Abbassa gradualmente la temperatura mentre completi la frittura.

Cura:

1. Per pulire, sciacqua con acqua calda, asciuga e applica un leggero strato d'olio. Conserva in un luogo asciutto. Non utilizzare detergenti né lavare in lavastoviglie. Adatta a tutti i piani cottura inclusi quelli a induzione.
2. Se la padella perde le sue proprietà antiaderenti puoi pulire una padella calda con un cucchiaio di sale e ri-stagionarla; se la base dovesse deformarsi per un improvviso shock termico, può essere facilmente raddrizzata con un colpo di martello.
3. Se la padella viene lasciata in un luogo umido e inizia a arrugginire, può essere pulita con lana d'acciaio e anche con carta vetrata.

Importante:

L'acciaio al carbonio è un metallo piuttosto morbido, quindi anche una padella nuova può avere alcuni graffi. Non influenzano la funzione della padella e dopo il primo utilizzo (vedi sopra) non li noterai più. Non lasciare la padella in ammollo a lungo. Macchie di cibo o altre possono essere pulite con lana d'acciaio e detersivo per stoviglie. Oliate la padella dopo. Adatta a tutti i piani cottura inclusi quelli a induzione.