Monin Paragon Cordial White Penja Pepper 48.5 cl
- Liquore della Collezione Pepe Bianco di Penja
- Origine: Camerun
- Note di degustazione: crine di cavallo, mentolo, canfora
- Perfetto per esaltare il gusto di cocktail esotici
- Elevata acidità (pH 1,7)
PARAGON è una gamma professionale di cordiali di nuova generazione per bartender, frutto dell'innovazione di MONIN per sublimare i sapori di cocktail e bevande.
Ispirata alla natura, questa nuova generazione di cordiali mette in risalto l'aromatico al massimo, offrendo al contempo una base perfettamente dosata per dolce e acido, eliminando la necessità di aggiungere dolcezza o acidità.
Il pepe bianco di Penja viene raccolto nel momento della maturazione nella provincia di Moungo (Camerun) e poi essiccato al sole. Tutte le fasi di produzione (raccolta, macerazione, lavaggio, essiccazione, selezione) vengono eseguite interamente a mano, principalmente dalle mani esperte delle donne del villaggio locale.
Il pepe di Penja ha guadagnato fama gastronomica a livello mondiale. Nel 2014 è diventato il primo prodotto del continente africano a ottenere lo status di Indicazione Geografica Protetta (IGP).
I terreni vulcanici di Penja conferiscono al pepe bianco i suoi aromi freschi di mentolo e canfora. Macinalo grossolanamente per liberarne il sapore persistente.
Ingredienti
Zucchero, acqua, acidi: acido gluconico, acido citrico, aroma naturale di pepe bianco Penja.
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