Gringo Nordic The Sleepy Gringo Decaf 250 g Coffee Beans

Sleepy Gringo offre un'esperienza di gusto esclusiva senza caffeina.

Il caffè proviene da fattorie nella regione di Huila in Colombia. Molte di queste fattorie sono piccole, ma insieme hanno creato un lotto che ottiene un punteggio di 84-85 punti su una scala di qualità (cosiddetto Specialty Coffee). Questo lo rende diverso dal 99% di tutto il caffè decaffeinato prodotto, grazie alla sua alta qualità e trasparenza.

METODO DECAF

Per rimuovere la caffeina dal caffè, viene utilizzato il Diossido di Carbonio (CO2) naturale. Il metodo sfrutta il fatto che il diossido di carbonio, quando compresso, si comporta sia come un gas che come un liquido e può quindi legarsi alla caffeina.

Nel metodo, i chicchi di caffè verdi al vapore sono immersi nel diossido di carbonio compresso e la caffeina viene rimossa tramite filtrazione, allo stesso modo del processo Swiss Water. I componenti aromatici vengono mantenuti nel chicco durante tutto il processo, invece di essere lisciviati e poi restituiti (come avviene in molti altri metodi).

Attraverso questo metodo naturale, si conserva il buon gusto del caffè, motivo per cui Gringo Nordic crede che questo metodo rappresenti il futuro per la produzione di caffè decaffeinato.