Gringo Nordic Senza Decaf Espresso 500 g Coffee Beans

Gringo Nordic Senza Decaf Espresso offre un sapore corposo senza caffeina. Senza miscela i migliori chicchi decaffeinati per creare un carattere profondo con note di cioccolato, caramello, mandorla e una finitura liscia e fruttata.

Metodo di Decaffeinizzazione

L'acetato di etile è utilizzato nella decaffeinizzazione perché è altamente selettivo nei confronti della caffeina e può estrarla fisicamente dai chicchi di caffè verde in modo delicato, ma mirato.

Innanzitutto, i chicchi di caffè verde vengono sottoposti a vapore per rimuovere la pellicola argentea e aumentare il loro contenuto di acqua, aprendo la loro struttura cellulare. La soluzione acqua-acetato di etile estrae selettivamente la caffeina dai chicchi in diverse fasi. Infine, viene utilizzato il vapore per rimuovere qualsiasi residuo di acetato di etile dai chicchi, che vengono poi essiccati fino a raggiungere il loro contenuto di umidità originale.

L'acetato di etile è un componente naturale della canna da zucchero, del caffè e di frutti come fragole e banane, ma è anche prodotto sinteticamente.