de Buyer Mineral B Element Omelette Pan 24 cm

La padella in acciaio al carbonio de Buyer Mineral B Element Omelette ha un lato arrotondato specifico, progettato appositamente per rivoltare le omelette e farle scivolare facilmente sui piatti. La ghisa raggiunge alte temperature e caramellizza i succhi, rendendola il materiale ideale per preparare deliziose omelette croccanti all'esterno e morbide all'interno.

Mineral B è una padella pesante in acciaio al carbonio rivestita con cera d'api naturale per una stagionatura più rapida. La cera d'api aiuta a evitare la ruggine e facilita il primo utilizzo. Una padella stagionata ha proprietà antiaderenti naturali e migliora con l'uso. La padella in acciaio al carbonio durerà per sempre ed è indistruttibile. La padella si riscalda rapidamente e diventa abbastanza calda da dorare la superficie.

La gonna lionese - la tradizionale forma arrotondata francese della padella - facilita il movimento del cibo, come girare un'omelette in aria, e farla scivolare su un piatto. La padella ha un manico in ferro rivettato e indistruttibile. Ha uno spessore di 2,5-3mm.

Primo utilizzo:

Lava la padella a mano con acqua calda. Asciuga la padella e applica uno strato di circa 1mm di olio da cucina o grasso d'anatra. Riscalda la padella sul fornello finché il grasso non comincia a scaldarsi. Lascia sciogliere il grasso e poi asciuga quello in eccesso con un tovagliolo di carta. Più usi la padella, meglio diventa. La padella si scurirà con l'uso e acquisirà proprietà antiaderenti naturali.

Uso:

Riscalda la padella sul fornello finché il grasso non comincia a scaldarsi. Aggiungi il cibo. Abbassa gradualmente la temperatura mentre ti prepari per la frittura.

Cura:

1. Per pulirla, risciacqua con acqua calda, asciuga e oli leggermente. Conserva in un luogo asciutto. Non utilizzare detergenti né mettere in lavastoviglie. Adatta a tutti i piani cottura, inclusa l'induzione.
2. Se la padella perde le sue proprietà antiaderenti, puoi pulire una padella calda con un cucchiaio di sale e ristagionarla; se la base dovesse deformarsi a causa di uno shock termico improvviso, può essere facilmente resa piatta con un colpo di martello.
3. Se la padella viene lasciata in un luogo umido e inizia a arrugginire, può essere pulita con lana d'acciaio e anche carta vetrata.

Importante:

L'acciaio al carbonio è un metallo piuttosto morbido, quindi anche una padella nuova di zecca può avere dei graffi. Non influenzano la funzione della padella e dopo il primo utilizzo (vedi sopra) non li noterai più. Non lasciare in ammollo la padella per lungo tempo. Macchie di cibo o altre possono essere pulite con lana d'acciaio e detersivo per piatti. Oliarlo successivamente.